Vraag 4Plantaardige boter

1 puntBasischemie voor vervolgopleiding en beroep

Hoe pak je dit aan?

In de tekst staan de olie-percentages van margarine en halvarine naast elkaar, lees die goed na.
Bekijk figuur 2 en bepaal eerst welke laag uit olie bestaat en welke uit water.
Vergelijk de verhouding olie en water in halvarine met die in margarine.
Kies daarna de figuur die bij dat eindresultaat past.

Hier verliezen leerlingen punten

Kijk niet alleen naar de kleur van de lagen, want de verhouding van de lagen is hier belangrijker.
Let op dat je het eindresultaat kiest en niet de beginsituatie van het practicum.
Lees de letters bij de figuren goed af, want de nummers in de vraag en de letters verschillen.

Volumeprocent en samenstelling van mengselsMengsels die ontmengen en de rol van een hulpstofGegevens uit een tekst en figuur combineren

Met een gratis account wordt je antwoord nagekeken per scorepunt, volgens het officiële correctievoorschrift. Wat je hier typt, blijft bewaard.

Hulp nodig?

De vraag als tekst

Plantaardige alternatieven voor roomboter zijn bijvoorbeeld margarine en halvarine. Margarine bestaat voor ongeveer 80 volumeprocent uit oliën, halvarine maar voor 40 volumeprocent. Beide producten bestaan verder voornamelijk uit water. Olie en water mengen slecht en daarom is een hulpstof toegevoegd die voorkomt dat de stoffen ontmengen. Tijdens een practicum smelten leerlingen een hoeveelheid margarine. Hierbij gebruiken ze de opstelling die is weergegeven in figuur 1. Wanneer de margarine volledig is gesmolten, zijn lagen ontstaan (zie figuur 2). figuur 1 figuur 2

A diagram I B diagram II C diagram III D diagram IV

A figuur I B figuur II C figuur III D figuur IV E figuur V

De leerlingen smelten halvarine op dezelfde manier als de margarine. Welke van de onderstaande figuren geeft het eindresultaat weer?

Vraag 4Plantaardige boter

1 puntBasischemie voor vervolgopleiding en beroep

Hoe pak je dit aan?

In de tekst staan de olie-percentages van margarine en halvarine naast elkaar, lees die goed na.
Bekijk figuur 2 en bepaal eerst welke laag uit olie bestaat en welke uit water.
Vergelijk de verhouding olie en water in halvarine met die in margarine.
Kies daarna de figuur die bij dat eindresultaat past.

Hier verliezen leerlingen punten

Kijk niet alleen naar de kleur van de lagen, want de verhouding van de lagen is hier belangrijker.
Let op dat je het eindresultaat kiest en niet de beginsituatie van het practicum.
Lees de letters bij de figuren goed af, want de nummers in de vraag en de letters verschillen.

Volumeprocent en samenstelling van mengselsMengsels die ontmengen en de rol van een hulpstofGegevens uit een tekst en figuur combineren

Met een gratis account wordt je antwoord nagekeken per scorepunt, volgens het officiële correctievoorschrift. Wat je hier typt, blijft bewaard.

Hulp nodig?

De vraag als tekst

A diagram I B diagram II C diagram III D diagram IV

A figuur I B figuur II C figuur III D figuur IV E figuur V

De leerlingen smelten halvarine op dezelfde manier als de margarine. Welke van de onderstaande figuren geeft het eindresultaat weer?