De Duitse warenautoriteit publiceerde cijfers over eieren die afkomstig waren uit België. Er werden hoeveelheden fipronil gemeten van 0,0031 tot 1,2 mg/kg. Volgens de normwaarden mag een kortdurende blootstelling aan fipronil bij mensen niet boven de 0,009 mg/kg lichaamsgewicht komen. Over de gemeten hoeveelheden werden in de media diverse beweringen gedaan door toxicologen. Een citaat: “Een kind dat 10 kilo weegt en 1 ei binnenkrijgt, zit net op de uiterste waarde voor acute toxische effecten.”
− Noteer de berekening waarop deze bewering is gebaseerd, uitgaande van een ei van 75 gram. − Geef een argument waaruit blijkt dat deze bewering niet altijd waar is.
Schreef je op papier? Maak een foto van je uitwerking op papier. Je foto blijft privé en de nakijker leest hem. Zet je naam er niet op.
Met een gratis account wordt je antwoord nagekeken per scorepunt, volgens het officiële correctievoorschrift. Wat je hier typt, blijft bewaard.
In 2017 werd de pluimveesector in Nederland en België getroffen door de fipronilcrisis. Voor de bestrijding van vogelmijt waren stallen van legkippen gereinigd met het verboden middel fipronil. Deze stof was door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) aangetroffen in eieren en in producten waarin eieren verwerkt worden. Miljoenen eieren werden uit de supermarkten gehaald en vernietigd. De vogelmijt ( Dermanyssus gallinae, afbeelding 1) voedt zich vooral ’s nachts met het bloed van rustende en slapende vogels, waaronder kippen. afbeelding 1 In Nederland is op veel pluimveebedrijven vogelmijt aanwezig. Dit leidt tot economische schade omdat een door vogelmijt besmette kip minder eieren legt. De huid van een besmette kip wordt bleek (te zien aan de kam op de kop) en de kip vermagert.
De toxiciteit van het bestrijdingsmiddel fipronil berust op het blokkeren van de GABA A -receptoren van geleedpotigen zoals vogelmijt. GABA A -receptoren zijn chloride-kanalen en bevinden zich in het centraal zenuwstelsel. GABA A -receptoren komen ook voor bij gewervelden, maar lijken bij deze groep een minder grote affiniteit voor fipronil te hebben dan de receptoren bij geleedpotigen. Afbeelding 2 toont een GABA A -receptor. Als de neurotransmitter GABA aan deze receptor bindt, gaat het chloridekanaal open en stromen chloride-ionen de cel in. Fipronil verhindert de binding van GABA aan de receptor, waardoor het chloridekanaal gesloten blijft. afbeelding 2
De Duitse warenautoriteit publiceerde cijfers over eieren die afkomstig waren uit België. Er werden hoeveelheden fipronil gemeten van 0,0031 tot 1,2 mg/kg. Volgens de normwaarden mag een kortdurende blootstelling aan fipronil bij mensen niet boven de 0,009 mg/kg lichaamsgewicht komen. Over de gemeten hoeveelheden werden in de media diverse beweringen gedaan door toxicologen. Een citaat: “Een kind dat 10 kilo weegt en 1 ei binnenkrijgt, zit net op de uiterste waarde voor acute toxische effecten.”
− Noteer de berekening waarop deze bewering is gebaseerd, uitgaande van een ei van 75 gram. − Geef een argument waaruit blijkt dat deze bewering niet altijd waar is.