Vraag 34Histamine-intoxicatie

Geef een verklaring op moleculair niveau waardoor enzymreacties onder deze temperatuur nauwelijks plaatsvinden.

Zoals op het examen

Schreef je op papier? Maak een foto van je uitwerking op papier. Je foto blijft privé en de nakijker leest hem. Zet je naam er niet op.

Hoe pak je dit aan?

Bij deze vraag gaat het om wat een enzym nodig heeft om zijn werk te doen.
Bedenk wat een lage temperatuur betekent voor de deeltjes in een stof.
Ga na welke voorwaarden er gelden voordat een enzym een stof kan omzetten.
Schrijf je verklaring op in twee zinnen, met een oorzaak en een gevolg.

Hier verliezen leerlingen punten

Beschrijf wat er met het enzym gebeurt, en niet alleen dat de reactie trager verloopt.
Laat zien hoe de temperatuur tot dat gevolg leidt, anders mis je het verband.
Blijf bij het enzym en de omzetting van histidine, en noem geen bacteriën of het voedsel zelf.

enzymen en hun werkingeffect van temperatuur op reactieseen verklaring geven op deeltjesniveau

Met een gratis account wordt je antwoord nagekeken per scorepunt, volgens het officiële correctievoorschrift. Wat je hier typt, blijft bewaard.

Hulp nodig?

De vraag als tekst

In 2018 meldden enkele personeelsleden van een ziekenhuis zich bij de spoedeisende hulp. Een alerte arts herkende de symptomen van histamine-intoxicatie. Waarschijnlijk hadden ze dit opgelopen door het eten van een bedorven tonijnsalade in het personeelsrestaurant. Histamine-intoxicatie kan ontstaan bij mensen die bedorven voedsel hebben gegeten dat veel histamine bevat. Bacteriën, in bijvoorbeeld tonijnsalade, zetten de stof histidine om in histamine met behulp van het enzym histidine-decarboxylase (afbeelding 1). In het menselijk lichaam is histamine een mediator bij allergische reacties. De symptomen bij histamine-intoxicatie zijn benauwdheid, een rode huid, hartkloppingen en koorts. afbeelding 1 De omzetting van histidine vindt vooral plaats boven de 4 °C.

Geef een verklaring op moleculair niveau waardoor enzymreacties onder deze temperatuur nauwelijks plaatsvinden.

Vraag 34Histamine-intoxicatie

1 puntStofwisseling van de cel

Geef een verklaring op moleculair niveau waardoor enzymreacties onder deze temperatuur nauwelijks plaatsvinden.

Zoals op het examen

Foto van je antwoord

Schreef je op papier? Maak een foto van je uitwerking op papier. Je foto blijft privé en de nakijker leest hem. Zet je naam er niet op.

Hoe pak je dit aan?

Bij deze vraag gaat het om wat een enzym nodig heeft om zijn werk te doen.
Bedenk wat een lage temperatuur betekent voor de deeltjes in een stof.
Ga na welke voorwaarden er gelden voordat een enzym een stof kan omzetten.
Schrijf je verklaring op in twee zinnen, met een oorzaak en een gevolg.

Hier verliezen leerlingen punten

Beschrijf wat er met het enzym gebeurt, en niet alleen dat de reactie trager verloopt.
Laat zien hoe de temperatuur tot dat gevolg leidt, anders mis je het verband.
Blijf bij het enzym en de omzetting van histidine, en noem geen bacteriën of het voedsel zelf.

enzymen en hun werkingeffect van temperatuur op reactieseen verklaring geven op deeltjesniveau

Met een gratis account wordt je antwoord nagekeken per scorepunt, volgens het officiële correctievoorschrift. Wat je hier typt, blijft bewaard.

Hulp nodig?

De vraag als tekst

Geef een verklaring op moleculair niveau waardoor enzymreacties onder deze temperatuur nauwelijks plaatsvinden.