Productonderzoek: scheiden, rekenen en beoordelen
In dit onderwerp beoordeel je of een product voldoet aan vooraf gestelde criteria. Scheidingsmethoden en berekeningen zijn daarbij je belangrijkste gereedschap.
In productonderzoek kijk je of een product voldoet aan criteria die vooraf vaststaan. Daarvoor gebruik je een goede scheidingsmethode en reken je met de gegevens uit de opgave.
Bij destilleren met een kolom scheid je vloeistoffen op basis van hun kookpunt. Het mengsel wordt verhit. De stof met het laagste kookpunt verdampt als eerste. Die damp stijgt op in de kolom. Boven is het koeler, dus de stof met het laagste kookpunt condenseert en komt bovenaan uit de kolom. Onderin is het juist het warmst.
Bij een berekening met een concentratie zet je eerst de eenheden om. Vergelijk daarna het resultaat met de norm. Let vooral op het verschil tussen mg, g en mL.
Het onderwerp gaat ook over de vaardigheden uit NASK2. Daarbij hoort dat je de eigen resultaten en die van anderen beoordeelt aan de hand van criteria.
Onthoud
Destilleren met een kolom scheidt op kookpunt: het laagste kookpunt komt bovenaan uit de kolom.
Bij een norm rekenst je eerst alles om naar dezelfde eenheid, en daarna vergelijk je.
Met een berekening laat je zien of een product aan een wettelijke norm voldoet.
Bij het beoordelen van resultaten gebruik je altijd de criteria die vooraf zijn gesteld.
Voorbeeld uit een echt examen
ex2
Azijn met 46,0 mg azijnzuur per mL moet worden getoetst aan de Warenwet. De norm is minstens 4 g azijnzuur per 100 mL.
- 1
Reken de concentratie om naar mg per 100 mL: 46,0 mg per mL maal 100 mL is 4600 mg per 100 mL.
Veelgemaakte fouten
Je vergelijkt getallen met verschillende eenheden. Reken eerst alles om naar dezelfde eenheid, bijvoorbeeld mg per mL.
Je verwart mL en 100 mL. Reken de concentratie altijd om naar het aantal per 100 mL, zoals de norm dat vraagt.
Snel checken
Bij destilleren met een kolom komt de stof met het laagste kookpunt bovenaan de kolom uit. Welke uitspraak is juist?
Een azijn bevat 35 mg azijnzuur per mL. Voldoet deze azijn aan de Warenwet met een norm van minstens 4 g per 100 mL?