Vraag 14Zuurstofvanger

Om voorverpakt voedsel lange tijd te kunnen bewaren, is het belangrijk dat er zo weinig mogelijk zuurstof in de verpakking aanwezig is. Daarom is OxyGuard TM ontwikkeld: een verpakkingsmateriaal dat in staat is om zuurstof in de verpakking ‘weg te vangen’ en zuurstof buiten de verpakking erbuiten te

Laag B bevat behalve PE onder andere ijzerdeeltjes, waardoor deze laag de zuurstof die in de verpakking zit, kan ‘wegvangen’ volgens reactie 1. 3 O (g) + 4 Fe (s) → 2 Fe O (s) (reactie 1) 2 2 3 Deze reactie verloopt bij lage vochtigheid zeer langzaam. Daarom bevat laag A silica ( SiO ). Silica is no

De hoeveelheid water die per m 2 verpakkingsmateriaal gebonden is, heeft invloed op de hoeveelheid zuurstof die weggevangen kan worden. In figuur 3 staat dit verband in een diagram weergegeven. figuur 3 0,030 hoeveelheid weggevangen O 2 (cm 3 cm −2 ) 0,025 0,020 0,015 0 0 1,0 1,5 2,0 hoeveelheid geb

Voer de volgende opdrachten uit: – Bereken het volume zuurstof in cm 3 in de 13,4 cm 3 lucht in het zakje. – Laat met een berekening zien of het verpakkingsmateriaal al deze zuurstof kan wegvangen. Gebruik figuur 3 en het gegeven dat het gebruikte verpakkingsmateriaal 1,40 g m –2 gebonden water beva

Schreef je op papier? Maak een foto van je uitwerking op papier. Je foto blijft privé en de nakijker leest hem. Zet je naam er niet op.

Hoe pak je dit aan?

Reken eerst uit hoeveel zuurstof de 13,4 cm³ lucht bevat, met het percentage uit de opgave.
Lees in figuur 3 af hoeveel zuurstof per cm² bij het gegeven hoeveelheid water past, en let op de assen.
Bereken daarna het totale oppervlak van het verpakkingsmateriaal, want er zijn twee stukken van het materiaal.
Reken de afgelezen waarde om naar een totaal volume en vergelijk dat met het zuurstofvolume van de eerste stap.

Hier verliezen leerlingen punten

Vergeet de eenheid cm³ niet bij het zuurstofvolume en de weggevangen hoeveelheid, anders mist je antwoord punten.
Reken met beide stukken folie bij het oppervlak, want één stuk geeft een te klein resultaat.
Lees de grafiek nauwkeurig af en geef de waarde met drie significante cijfers, zodat je berekening controleerbaar blijft.

Volumeprocent en het berekenen van een deel van een totaalGrafieken aflezen en significante cijfersOppervlakte van een rechthoek en het omrekenen van eenhedenVergelijken van hoeveelheden en een conclusie onderbouwen

Met een gratis account wordt je antwoord nagekeken per scorepunt, volgens het officiële correctievoorschrift. Wat je hier typt, blijft bewaard.

Hulp nodig?

De vraag als tekst

Om voorverpakt voedsel lange tijd te kunnen bewaren, is het belangrijk dat er zo weinig mogelijk zuurstof in de verpakking aanwezig is. Daarom is OxyGuard TM ontwikkeld: een verpakkingsmateriaal dat in staat is om zuurstof in de verpakking ‘weg te vangen’ en zuurstof buiten de verpakking erbuiten te houden. OxyGuard TM is opgebouwd uit verschillende lagen poly-etheen (PE), een laag aluminium en een laag poly-ethyleentereftalaat (PET). In figuur 1 is deze opbouw vereenvoudigd weergegeven. figuur 1 binnenzijde verpakking O 2 O 2 O 2 zakje OxyGuard TM A: PE met silica B: PE met onder andere ijzerdeeltjes C: PE D: aluminium E: PET voedsel O 2 O 2 O 2 buitenzijde verpakking Laag A, B en C (figuur 1) zijn gemaakt van PE. Deze lagen van PE worden gemaakt door extruderen met drie extruders. Hierna volgt een proces waarbij de gesmolten lagen door een verdeelstuk gaan en er een folie ontstaat die uit drie lagen bestaat. Figuur 2 toont deze processen en de structuurformule van PE. figuur 2 toevoerbuis extruder voor laag A verdeelstuk H H extruder C C voor laag B n H H PE extruder voor laag C koelrol folie

Laag B bevat behalve PE onder andere ijzerdeeltjes, waardoor deze laag de zuurstof die in de verpakking zit, kan ‘wegvangen’ volgens reactie 1. 3 O (g) + 4 Fe (s) → 2 Fe O (s) (reactie 1) 2 2 3 Deze reactie verloopt bij lage vochtigheid zeer langzaam. Daarom bevat laag A silica ( SiO ). Silica is nodig om water aan laag A te laten binden om zo reactie 1 2 in laag B te versnellen. PE zelf kan namelijk geen water binden.

De hoeveelheid water die per m 2 verpakkingsmateriaal gebonden is, heeft invloed op de hoeveelheid zuurstof die weggevangen kan worden. In figuur 3 staat dit verband in een diagram weergegeven. figuur 3 0,030 hoeveelheid weggevangen O 2 (cm 3 cm −2 ) 0,025 0,020 0,015 0 0 1,0 1,5 2,0 hoeveelheid gebonden water (g m −2 ) Onderzoekers maakten een rechthoekig zakje uit 2 stukjes van 6,5 bij 7,75 cm van het verpakkingsmateriaal Oxyguard TM . Nadat het zakje was gevuld met een droog voedingsmiddel en was afgesloten, bevond zich nog 13,4 cm 3 lucht in het zakje. De lucht bevatte 20,9 volumeprocent zuurstof.

Voer de volgende opdrachten uit: – Bereken het volume zuurstof in cm 3 in de 13,4 cm 3 lucht in het zakje. – Laat met een berekening zien of het verpakkingsmateriaal al deze zuurstof kan wegvangen. Gebruik figuur 3 en het gegeven dat het gebruikte verpakkingsmateriaal 1,40 g m –2 gebonden water bevatte. Noteer de afgelezen waarde in drie significante cijfers.