Vraag 13Zuurstofvanger
Schreef je op papier? Maak een foto van je uitwerking op papier. Je foto blijft privé en de nakijker leest hem. Zet je naam er niet op.
Hoe pak je dit aan?
- Bij deze vraag kijk je eerst naar de structuurformule van PE in figuur 2.
- Welke atomen en bindingen zie je in die formule terug?
- Daarna denk je na over welke bindingen een stof met water kan aangaan.
- Tot slot leg je met de bouw uit waarom PE die bindingen niet aangaat.
Hier verliezen leerlingen punten
- Noem niet alleen dat PE geen water bindt, maar geef ook de reden uit de bouw.
- Gebruik de structuurformule echt in je uitleg, want een algemene zin levert minder punten op.
- Zorg dat je zowel de bouw als de gevolgtrekking voor water opschrijft, zodat je uitleg logisch sluit.
Met een gratis account wordt je antwoord nagekeken per scorepunt, volgens het officiële correctievoorschrift. Wat je hier typt, blijft bewaard.
De vraag als tekst
Om voorverpakt voedsel lange tijd te kunnen bewaren, is het belangrijk dat er zo weinig mogelijk zuurstof in de verpakking aanwezig is. Daarom is OxyGuard TM ontwikkeld: een verpakkingsmateriaal dat in staat is om zuurstof in de verpakking ‘weg te vangen’ en zuurstof buiten de verpakking erbuiten te houden. OxyGuard TM is opgebouwd uit verschillende lagen poly-etheen (PE), een laag aluminium en een laag poly-ethyleentereftalaat (PET). In figuur 1 is deze opbouw vereenvoudigd weergegeven. figuur 1 binnenzijde verpakking O 2 O 2 O 2 zakje OxyGuard TM A: PE met silica B: PE met onder andere ijzerdeeltjes C: PE D: aluminium E: PET voedsel O 2 O 2 O 2 buitenzijde verpakking Laag A, B en C (figuur 1) zijn gemaakt van PE. Deze lagen van PE worden gemaakt door extruderen met drie extruders. Hierna volgt een proces waarbij de gesmolten lagen door een verdeelstuk gaan en er een folie ontstaat die uit drie lagen bestaat. Figuur 2 toont deze processen en de structuurformule van PE. figuur 2 toevoerbuis extruder voor laag A verdeelstuk H H extruder C C voor laag B n H H PE extruder voor laag C koelrol folie
Laag B bevat behalve PE onder andere ijzerdeeltjes, waardoor deze laag de zuurstof die in de verpakking zit, kan ‘wegvangen’ volgens reactie 1. 3 O (g) + 4 Fe (s) → 2 Fe O (s) (reactie 1) 2 2 3 Deze reactie verloopt bij lage vochtigheid zeer langzaam. Daarom bevat laag A silica ( SiO ). Silica is nodig om water aan laag A te laten binden om zo reactie 1 2 in laag B te versnellen. PE zelf kan namelijk geen water binden.
Leg uit dat de stof PE geen water kan binden. Gebruik in je uitleg de structuurformule van PE.